Ищете муку ржаную обдирную оптом? Вы попали по адресу! Мука ржаная обдирная оптом и мелким оптом с доставкой в любой регион России. Оставляйте заявку на электронной торговой площадке «ОПТОМ ПРОСТО» и менеджер производителя пришлет Вам актуальный прайс-лист и рассчитает стоимость доставки до вашего региона!
Производитель: «Верещагинский комбинат хлебопродуктов»
Фасовка: В мешки по 45 килограмм.
Обдирная ржаная мука — это продукт, который остается после удаления с зерен шелухи, внешней оболочки. Консистенция — неоднородная, встречаются крупинки разных размеров, даже сравнительно крупные — до 1-1,5 мм в диаметре; цвет — светлый, кремовый, с сероватым или перламутровым оттенком. Запах — свежий, приятный, хлебный, его характеризуют как «теплый». Считается одним из самых полезных помолов.
Сорт муки сам по себе не подходит для выпечки с дрожжами — слишком мало клейковины, тесто получается «тяжелым», не поднимается. Чтобы справиться с проблемой, тесто из обдирной муки готовят с добавлением пшеничной, с высоким количеством клейковины. Пропорции соединения дают в рецептах.
При аллергии на клейковину можно печь ржаные лепешки, в которые для увеличения полезных свойств добавляют дополнительные витаминные компоненты.
33 Просмотров за месяц, 1 Просмотров сегодня